L’alimentazione nello Spazio ha fatto molti passi avanti da quando, nelle prime missioni spaziali, l’equipaggio doveva accontentarsi di tubetti di carne tritata e cioccolata insipida.

Con il programma Apollo, che prevedeva tempi più lunghi di permanenza nello Spazio, fu introdotta la tecnica della reidratazione degli alimenti e l’uso della scodella, grazie alla quale gli astronauti non dovevano più consumare il cibo direttamente dalla confezione.

Oggi stiamo addirittura immaginando di vivere in altri pianeti: in missioni di questa portata, l’alimentazione sarà fondamentale per garantire la salute e la sicurezza degli esseri umani, che siano nell'orbita terrestre o viaggino verso la Luna o Marte.

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