I2b - Identificazione della specie carnea e bioinformatica
Nella sua universalità il DNA presenta differenze che consentono di associare specifiche sequenze nucleotidiche a una singola specie. Per rilevare questi polimorfismi occorre analizzare geni rintracciabili in tutti gli eucarioti.
Un esempio utilizzato è il gene mitocondriale del citocromo b (cyt b). L'esperimento prevede l'estrazione e la purificazione del DNA dei campioni di carne in esame; quindi, tramite la reazione a catena della polimerasi (PCR), l'amplificazione di un frammento del gene cyt b, il taglio dell’amplificato con enzimi di restrizione specifici e, infine, l’elettroforesi. Le bande di DNA, individuabili nel gel elettroforetico, sono messe a confronto con profili di bande note per permettere l’identificazione del campione incognito di carne. Dopo l’analisi in laboratorio gli studenti consultano banche dati per acquisire conoscenze sulla sequenza del gene cyt b, effettuano una digestione virtuale e, una volta ottenuti i frammenti di DNA, ne determinano la lunghezza.
L’offerta didattica proposta potrà subire variazioni in funzione di quelle che saranno le disposizioni ministeriali e regionali in merito all'emergenza Covid-19. Fondazione Golinelli e G-LAB rispettano tutti i protocolli ministeriali e regionali al fine di garantire una fruizione in presenza nel pieno rispetto delle attuali norme governative per la tutela della salute pubblica. Qualora non fosse possibile lo svolgimento in presenza delle attività, l’offerta sarà rivista (in toto o in parte) per una fruizione a distanza.
Classe V Secondaria II grado
Via Paolo Nanni Costa, 14
40133
*I prezzi sono da intendersi al netto dell’IVA. L’IVA, se dovuta, sarà inserita in fattura.
