La scienza cosmetica si occupa dei costituenti chimici che compongono i cosmetici, delle loro proprietà chimico-fisiche, della sicurezza e della corretta etichettatura del prodotto stesso. Nella prima parte il laboratorio prevede la preparazione di alcune forme cosmetiche: si inizia dalle forme più semplici, come uno shampoo, per passare a forme cosmetiche più complesse come geli o emulsioni.

Nella seconda parte dell’attività gli studenti eseguono alcune preparazioni di cucina molecolare. Questa disciplina (come teorizzato da Hervé This, fisico e gastronomo che, insieme ad altri scienziati, promosse lo sviluppo della Gastronomia Molecolare) contribuisce a smentire i falsi miti che si tramandano in cucina. Inoltre fornisce indicazioni sulle reazioni che avvengono tra pentole e fornelli, sulle trasformazioni di proteine, grassi, carboidrati contenuti negli alimenti e introduce sapori nuovi, mai sperimentati, grazie alle conoscenze della chimica e della fisica.

NB: le formulazioni cosmetiche preparate durante l’attività di laboratorio hanno mero utilizzo didattico e dimostrativo, in quanto non soggette ai controlli di qualità microbiologica, chimica e di tollerabilità cutanea necessari alle valutazioni di sicurezza nell’utilizzo, come richiesto dal Regolamento (CE) 1223/2009 sulla produzione dei prodotti cosmetici ai fini della commercializzazione. Si sconsiglia pertanto l’uso di tali preparazioni.